Phage-Loaded Electrospun Nonwovens with Antimicrobial Properties Against <i>Salmonella</i> Enteritidis
Notice bibliographique
Résumé
Background: Lytic phages are viruses that specifically infect and kill bacteria with high specificity. As such, phages have been proposed as natural antimicrobials in different settings, including antimicrobial food packaging applications. Materials and Methods: A Salmonella phage cocktail was encapsulated in poly(ethylene oxide) (PEO) nonwovens microfibers using free-surface electrospinning. The nonwovens were characterized by their morphology, phage release rate, shelf-life, antimicobial activity, and effect on phyisical meat properties. Results: The phage-loaded nonwoven contained 6–7 log 10 PFU/mg and demonstrated efficient phage transfer to raw meats of >90%, reaching concentrations of up to 6 log 10 PFU/cm 2 . This resulted in a reduction of Salmonella by 2 log 10 CFU/cm 2 after 24 h at 25°C and 15°C compared with the control. Treatment of chicken fillets with the phage-loaded PEO nonwoven did not cause changes on the physical properties of the meat. Conclusions: This study demonstrates that electrospinning is a feasible strategy to develop phage-loaded packaging materials to reduce the loads of Salmonella in poultry products.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,001 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».