Les influences dans la transition vers l’autonomie alimentaire des jeunes adultes et leurs perceptions du Guide alimentaire canadien
Notice bibliographique
Résumé
Au Canada et à travers le monde, les comportements alimentaires constituent un facteur déterminant de la prévention des maladies chroniques, cardiovasculaires et de certains cancers. Une alimentation insuffisamment équilibrée figure parmi les principaux risques modifiables en santé publique, dans un contexte où 63 % des adultes canadiens vivent avec un excès pondéral. Malgré une sensibilisation précoce à la saine alimentation, notamment à travers le Guide alimentaire canadien (GAC), les jeunes adultes demeurent l’un des groupes les moins enclins à adopter des habitudes alimentaires conformes aux recommandations officielles. La transition vers la vie adulte, marquée par le départ du foyer familial, représente une étape fondamentale dans le développement de l’autonomie alimentaire. Il s’agit d’une période exigeante, au cours de laquelle beaucoup cumulent des études et un travail à temps partiel. En interrogeant des Québécois de 18 à 25 ans récemment sortis du cadre parental, le présent mémoire cherche à comprendre certaines influences qui façonnent leur transition vers l’autonomie alimentaire. Le GAC est également analysé comme l’un des repères pouvant orienter, de manière variable, leurs choix alimentaires. L’étude repose sur une série d’entretiens qualitatifs et mobilise le modèle écologique de promotion de la santé, ainsi que la théorie de l’auto-détermination, afin de mieux cerner les mécanismes d’influence qui façonnent les comportements alimentaires. Les résultats de l’analyse font ressortir cinq dimensions majeures : l’influence de l’éducation alimentaire reçue durant l’enfance, le rôle des relations interpersonnelles dans les pratiques alimentaires, la définition personnelle d’une alimentation saine, les obstacles à son adoption, ainsi que les perceptions à l’égard du GAC. Bien que le guide soit largement reconnu comme une norme institutionnelle, son utilisation demeure marginale dans le quotidien des jeunes adultes. En croisant les témoignages des participants avec les apports théoriques et les données issues de la littérature, ce mémoire propose des pistes pour mieux adapter le GAC aux réalités des jeunes adultes. L’objectif recherché est de renforcer leur littératie alimentaire, afin de soutenir leur capacité à faire des choix alimentaires sains en toute autonomie.
Récupéré en direct depuis OpenAlex et désinversé. Les résumés ne sont pas conservés dans cette base de données : les index inversés représentent 8,6 Go des 9,3 Go de texte de la base, et le serveur dispose de 13 Go libres.
Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,003 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,004 | 0,002 |
| Communication savante | 0,002 | 0,001 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,001 |
| Intégrité de la recherche | 0,001 | 0,002 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,003 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».