Étude des microrestes issus du tartre dentaire de populations historiques québécoises : les amidons, un proxy pour explorer la diversité végétale consommée à Montréal et ses environs
Notice bibliographique
Résumé
Une période intense de transformations socio-économiques et démographiques, marquée par l’établissement d’un nouveau régime politique, l’apport populationnel et culturel important de migrants provenant des Isles Britanniques et une pré-industrialisation de l’économie montréalaise, a eu lieu au tournant des XVIIIe-XIXe siècle à Montréal et plus largement dans la vallée du Saint-Laurent. Celle-ci pourrait se refléter dans les habitudes alimentaires. Pour cette période clé, un nouveau proxy peu-utilisé en Amérique du Nord, soit l’analyse d’amidons extraits du tartre, offre la possibilité de mieux comprendre l’alimentation végétale à l’échelle individuelle et communautaire. À cette fin, 17 individus du cimetière catholique Saint-Antoine (1799-1854) et trois individus du cimetière catholique de Sainte-Marie-de-Beauce (1748-1879) ont fait l’objet d’analyses. À la suite des observations et analyses microscopiques, un algorithme de classification de type forêt aléatoire a été entrainé à reconnaitre 44 taxons végétaux afin de rendre possible l’identification des amidons. Une précision moyenne de 41,26 % dans l’identification de grains d’amidons a été obtenue par ce processus. En premier lieu, une sur-représentation de grains d’une longueur de 10 à 20 microns dans le tartre a été identifiée, indiquant un possible biais de représentativité. La taille des grains semble représenter un facteur significatif dans les trois niveaux des dommages observés. Les grains de grande taille sont plus souvent intacts ou complètement gélatinisés. La perte simple de biréfringence affecte les grains de petite taille principalement. De plus, une fréquence significativement importante de grains intacts ou gélatinisés a été observée chez les individus de sexe féminin. Ce fait pourrait suggérer une distribution sexuée des tâches culinaires (ex. transformation des aliments bruts). Ensuite, l’analyse de la distribution des taxons d’amidon a permis de proposer l’assignation de grains d’amidons à 19 espèces différentes appartenant majoritairement aux familles des Fabacaés, Poacés et des Convolvulacées. Ces analyses n’ont pas permis d’identifier des tendances préférentielles dans l’utilisation des ressources végétales au sein de l’échantillon. Toutefois pour 14 individus, l’observation de taxons caractéristiques de certaines cuisines (ex. maïs, orge et seigle) laisse présager une persistance des habitudes alimentaires après l’immigration à Montréal depuis un lieu de résidence antérieur proposé par une autre étude isotopique. Finalement, de futures méta-analyses seraient désirables afin de tirer des conclusions quant à la fiabilité des liens proposés entre profils alimentaire et migratoire.
Récupéré en direct depuis OpenAlex et désinversé. Les résumés ne sont pas conservés dans cette base de données : les index inversés représentent 8,6 Go des 9,3 Go de texte de la base, et le serveur dispose de 13 Go libres.
Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,001 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,002 | 0,003 |
| Études des sciences et des technologies | 0,001 | 0,001 |
| Communication savante | 0,002 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,001 | 0,001 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,003 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».