Le rôle du droit dans la création et le maintien d’environnements alimentaires sains : entre répression et promotion
Notice bibliographique
Résumé
La saine alimentation constitue un déterminant de la santé. Or, au Québec et au Canada, la consommation d’aliments ultratransformés est largement répandue, au détriment d’aliments peu transformés à la qualité nutritionnelle plus intéressante comme les fruits et légumes. Au-delà des caractéristiques et préférences individuelles, les environnements alimentaires, modulés par différents acteurs publics et privés tels l’industrie agroalimentaire, les établissements d’enseignement, les établissements de santé et de services sociaux et les institutions municipales, jouent un rôle à l’égard des choix alimentaires individuels et collectifs. Ces environnements sont vastes et comprennent l’environnement alimentaire communautaire, l’environnement alimentaire de consommation, l’environnement alimentaire organisationnel et l’environnement informationnel. Afin d’agir sur ces derniers, les gouvernements peuvent mobiliser l’appareil législatif de différentes manières, allant des plus répressives aux plus promotionnelles. Par le recensement et l’analyse d’un éventail de lois et règlements adoptés au niveau fédéral, provincial et municipal visant les pratiques des acteurs qui agissent sur ces environnements, cette thèse permet d’étudier l’opérationnalisation de deux fonctions du droit théorisées par Norberto Bobbio, soit la fonction promotionnelle et la fonction répressive. L’identification et l’étude des mesures d’encouragement et de découragement associées à ces fonctions, telles la facilitation et la récompense d’une part, et l’obstacle et la punition d’autre part, ont permis de voir que les promesses associées à la fonction promotionnelle du droit comme outil de changement social ne se sont pas concrétisées en matière de création d’environnements alimentaires sains. Au contraire, la répression envers certains acteurs des environnements alimentaires, incluant l’industrie agroalimentaire, s’avère nécessaire afin de créer les conditions propices à la réalisation de choix alimentaires sains pour les individus, particulièrement chez les jeunes. Cela dit, certains incitatifs et mesures facilitatrices, notamment de nature économique, ont aussi le potentiel d’innover pour améliorer l’accès à des aliments de qualité pour toutes les populations.
Récupéré en direct depuis OpenAlex et désinversé. Les résumés ne sont pas conservés dans cette base de données : les index inversés représentent 8,6 Go des 9,3 Go de texte de la base, et le serveur dispose de 13 Go libres.
Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,002 | 0,002 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,001 | 0,001 |
| Études des sciences et des technologies | 0,003 | 0,007 |
| Communication savante | 0,006 | 0,003 |
| Science ouverte | 0,001 | 0,002 |
| Intégrité de la recherche | 0,001 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,008 | 0,001 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».