Exploration des effets du phénomène d'entreprisation sur la participation au coeur des initiatives de gastronomie sociale à Montréal
Notice bibliographique
Résumé
Cette recherche porte sur les effets du phénomène d’entreprisation sur la participation au coeur de trois initiatives de gastronomie sociale à Montréal. À l’intersection des food studies et du travail social, ce mémoire se situe dans un contexte marqué d’une part par une montée sans précédent du coût des aliments et des demandes d’aide alimentaire à la suite d’une pandémie mondiale de COVID-19. D’autre part, le contexte sociopolitique soutient de plus en plus l’entrepreneuriat comme solution aux enjeux de la faim. C’est à partir de ce constat que s’articule ce projet de recherche. D’abord en tentant de cadrer la pratique de la gastronomie sociale avant d’explorer plus en profondeur le phénomène de l’entreprisation observé par Solé (2007). Ensuite en faisant dialoguer l’exploration de ce phénomène avec les typologies de la participation développées par Zask (2011) et Arnstein (1969). Une série d’entretiens s’en est suivie auprès de six personnes dans trois projets de gastronomie sociale, soit La Place Commune, Food’Elles et le Par-Ex Curry Collective. L’analyse proposée met en lumière les tensions qui prennent place entre les injonctions et les impératifs des pratiques entrepreneuriales et les prétentions et les volontés participatives au coeur de ces projets. La conclusion propose premièrement d’explorer davantage la gastronomie en tant qu’éthique plutôt que comme une pratique pour en élargir les possibles. Enfin, le mémoire se termine sur une réflexion des risques et des pièges normatifs du milieu de l’insertion socioprofessionnelle, milieu par excellence de la gastronomie sociale, à partir de l’expérience vécue d’intervenant de l’auteur. _____________________________________________________________________________ MOTS-CLÉS DE L’AUTEUR : entreprisation, participation, gastronomie sociale, normativité, réciprocité
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,007 | 0,013 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,001 |
| Bibliométrie | 0,001 | 0,002 |
| Études des sciences et des technologies | 0,015 | 0,016 |
| Communication savante | 0,010 | 0,004 |
| Science ouverte | 0,002 | 0,009 |
| Intégrité de la recherche | 0,002 | 0,003 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,008 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».