Fibra de soya II: caracterización de la fibra de soya obtenida de la cáscara del frijol (Glycine max) procedente de Canadá y Brasil
Notice bibliographique
Résumé
Se realizo la caracterizacion quimica y fisica de la fibra obtenida de la cascara del frijol de soya procedente de Canada (FS1) y Brasil (FS2). Se encontro un contenido de fibra dietetica total de FS1: 67,6% y de FS2: 75,7% en bs, valores medios de contenido de inhibidores de tripsina y de actividad ureasica de 36.865,4 UIT/g y 2,03 respectivamente para FS1, y de 4.867,7 UIT/g y 1,10 respectivamente para FS2, riqueza en minerales, sobre todo en potasio, FS1: 8.580 mg/kg y FS2: 12.230 mg/kg y en hierro, FS1: 422 mg/kg y FS2: 347 mg/kg respectivamente. La capacidad de retencion de agua fue para ambos productos de 5 g de agua/g de muestra y la capacidad de retencion de grasa de FS1: 2,08 y de FS2: 1,98 g de grasa/g muestra. El valor calorico de FS 1:1,22 Cal/g y FS2: 0,80 Cal/g son tipicos de estos productos que se destinan a la elaboracion de productos hipocaloricos.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,001 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».