Rol de las enzimas en la alimentación de mono-gástricos, con énfasis en pollos de engorde.
Bibliographic record
Abstract
El objetivo de esta revision bibliografica fue indagar el rol de las enzimas en la alimentacion de monogastricos, con enfasis en pollos de engorde. Ya hace unos anos se pudo esclarecer el funcionamiento de las enzimas en el organismo animal y se preciso que los fermentos estaban intimamente ligados con la estructura vital de las celulas de la levadura. Hace menos de 20 anos se desarrollaron enzimas alimenticias para la nutricion animal y el mercado finlandes saca el primer producto enzimatico. Los paises pioneros fueron los Escandinavos, Gran Bretana, Canada y particularmente, Espana y la avicultura con una enzima especifica para aves en 1986. La conformacion tridimensional de la enzima, permite la enzima con uno o mas sustratos especificos y debilitar enlaces quimicos del sustrato. El uso de enzimas exogenas en dietas de cerdos y aves ha sido estudiado y aplicado para mejorar su alimentacion y favorece la hidrolisis de compuestos de baja digestibilidad. La adicion de un complejo enzimatico a dietas con ingredientes de menor costo o valor nutricional inferior apuntan a mejor uso de nutrientes de la dieta para mejorar la productividad. Las enzimas causan en el animal en primer lugar, una mejor conversion de las sustancias minerales como por ejemplo, la utilizacion de fitasas, enzima producida por fermentacion a partir de una cepa modificada de Aspergillus niger; la cual actua sobre los fitatos de ingredientes vegetales y liberan nutrientes, las enzimas producen una mejor conversion alimenticia y menor excrecion de nutrientes al ambiente. Las enzimas empleadas en los alimentos para animales deben ser: activas y efectivas en el animal, estables durante el proceso de obtencion y almacenaje, compatibles con minerales, vitaminas y otros ingredientes de la dieta. La absorcion del fosforo se encuentra limitada por encontrarse en la dieta de las aves en forma de fitato, pero se conoce que su biodisponibilidad puede ser incrementada mediante el empleo de enzimas denominadas fitasas como se ha mencionado anteriormente. La importancia nutricional del efecto de las fitasas radica en la mayor cantidad de fosforo liberado del enlace fitico, con lo que de este modo, el efecto anti-nutricional correspondiente al AF. El mercado actual ofrece diversos tipos de fitasa microbiana, sin embargo, la eficiencia de las mismas sobre la disponibilidad de minerales indica la necesidad de mas investigacion, para demostrar la efectividad de estas enzimas en la mejora de la bio-disponibilidad del Ca y P en el organismo animal.
Fetched live from OpenAlex and de-inverted. Abstracts are not stored in this database: the inverted indexes are 8.6 GB of the frame’s 9.3 GB of text, and the host has 13 GB free.
How this classification was reachedexpand
Full frame machine prediction
Teacher imitationNot calibrated prevalence, not ground truth. Human validation pending. The Gemma side is a direct model label for every work in the frame, read from the title-only record. The Codex side is a classifier learned from the 10,348 direct Codex labels and calibrated to design-weighted sample rates; fields without enough sample support carry no Codex call. Candidate is the union of the two sides; consensus is their intersection. These outputs are machine_predicted_unvalidated and are not human labels.
Distilled classifier scores by category (both heads)
| Category | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Metaresearch | 0.001 | 0.001 |
| Meta-epidemiology (narrow) | 0.001 | 0.000 |
| Meta-epidemiology (broad) | 0.001 | 0.001 |
| Bibliometrics | 0.004 | 0.004 |
| Science and technology studies | 0.001 | 0.001 |
| Scholarly communication | 0.003 | 0.002 |
| Open science | 0.001 | 0.001 |
| Research integrity | 0.001 | 0.001 |
| Insufficient payload (model declined to judge) | 0.005 | 0.002 |
Machine scores (provisional)
The two teacher heads of the student model, read on this work. A score orders the frame for review; it never asserts a category, and the validation status ships verbatim with every row.
Baseline scores from an immature model (maturity gate not passed, 7 training rounds). Scores rank; they never assert a category.
score_only:v0-immature-baseline · verbatim from the scoring run: score_only means the number may rank works, and no category label ships from itClassification
machine, unvalidatedMachine predicted; a candidate call from one source (direct Gemma or distilled Codex), not a consensus.
How this classification was reached, model by model and score by score, is at the end of the page under "How this classification was reached".