Neuere Ergebnisse zur Risikobewertung von Bisphenol A

Bisphenol A (BPA) ist eine chemische Substanz, die in der Industrie in großem Ausmaß eingesetzt wird. Für den Lebensmittelsektor relevant ist BPA als Grund-bestandteil von Polycarbonat und als Epoxidharz in der Verpackung von Lebens-mitteln. Bei Degradation des Materials wird BPA freigesetzt und gelangt in das Lebensmittel. BPA steht im Verdacht diverse schädigende Effekte auf den menschlichen Körper auszuüben und zwar in Konzentrationen, die teilweise unter dem Richtwert von 50µg/ kg Körpergewicht pro Tag liegen. Dieser Referenzwert wurde durch die europäische Sicherheitsagentur (European Food Safety Agency EFSA) und die US-amerikanische Sicherheitsagentur (US Food and Drug Administration FDA) herausgegeben. Grundsätzlich vertraten die Sicherheits-agenturen lange die Meinung, dass keine Gefahr für den Menschen von einer BPA Exposition ausgehe. Die kanadische Sicherheitsagentur (Health Canada) und neuerdings auch die FDA zeigen sich mittlerweile vorsichtiger, wenn es um die Risikobewertung von BPA geht und planen mehrere Maßnahmen um die BPA Exposition des Menschen zu verringern, da eine Reihe von wissenschaftlichen Studien gesundheitsgefährdende Wirkungen von BPA gezeigt hat. Das Ziel dieser Arbeit war es, der Frage nach dem aktuellen Forschungsstand zur Risikobewertung von BPA nachzugehen. Im menschlichen Organismus wird BPA nach oraler Aufnahme zum größten Teil in der Leber konjugiert und damit unschädlich gemacht. Allerdings wurden in menschlichen Körperflüssigkeiten und –Geweben auch Mengen an freiem und daher aktivem BPA gefunden, wobei die Ursachen hierfür nicht gänzlich geklärt sind. In seiner aktiven Form übt BPA im menschlichen Körper die Funktion eines endokrinen Disruptors aus, indem es in den Hormonhaushalt eingreift. Über die klassi-schen und alternativen Östrogenrezeptoren imitiert BPA eine östrogenähnliche Wirkung, dazu reichen teilweise bereits sehr geringe Dosierungen im nanomolaren Bereich. Mit diesem Mechanismus kann BPA z.B. den Glucosemetabolismus und den Fettstoffwechsel aus dem natürlichen Gleichgewicht bringen und die Wirksamkeit von Chemotherapeutika vermindern. Weniger eindeutig ist u.a. der Zusammenhang der BPA Exposition und der Inzidenz für Herz-Kreislauferkrankungen. Es ist daher zum heutigen Zeitpunkt nicht auszuschließen, dass von BPA ein Risiko für die Gesundheit des Menschen ausgeht, die Untersuchungen zu dieser Thematik sind aber keineswegs abgeschlossen.

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