Culture alimentaire et comportement des adolescentes envers les produits ultra-transformés
Bibliographic record
Abstract
Mise en contexte : Les produits ultra-transformés sont créés grâce à une série de transformations industrielles à partir de substances qui ne sont pas d’usage culinaire et d’additifs cosmétiques. Leur consommation est associée à une diminution de la qualité de l’alimentation et à plusieurs conséquences sur la santé. Ces aliments et boissons font partie intégrante du quotidien des jeunes canadiennes, représentant 50,4 % de l’énergie quotidienne totale. Or, il n’existe pas à ce jour de recherche formative renseignant sur les perceptions et les motivations des adolescentes canadiennes à choisir ces produits. Objectif : Explorer la culture alimentaire des adolescentes montréalaises de 13 à 18 ans au sujet des facteurs qui facilitent ou découragent la consommation de produits ultra-transformés. Méthode : En partenariat avec la Direction régionale de santé publique de Montréal et le Centre de service scolaire Marguerite-Bourgeoys, vingt-cinq adolescentes ont été recrutées dans des écoles secondaires publiques montréalaises. La méthode qualitative utilisée, le photovoix, s’est divisée en trois étapes soit : 1) prise de photographies d’éléments qui motivent ou découragent la consommation de produits ultra-transformés, 2) entrevues individuelles, 3) groupes de discussion. Les verbatim des entrevues individuelles et des groupes de discussion ont été analysés afin d’en ressortir les thèmes et sous-thèmes décrivant les perceptions et les motivations des adolescentes envers la consommation de produits ultra-transformés. Résultats : Les perceptions et les motivations influençant la consommation de produits ultra-transformés chez les adolescentes montréalaises sont multiples. Elles relèvent de facteurs individuels et de l’environnement physique, socioculturel, économique ou politique. Les facteurs facilitant la consommation des produits ultra-transformés sont en lien avec les caractéristiques de ces produits, les caractéristiques des adolescentes et leur sociabilité, ainsi que la proximité et l’accessibilité dans l’environnement local. Au contraire, les facteurs décourageant la consommation de ces produits sont relatifs à la famille, la cuisine et la conscience critique. Conclusion : Les interactions entre les facteurs individuels et l’environnement déterminent la consommation de produits ultra-transformés chez les adolescentes. Cette étude exploratoire informera de futures interventions et stratégies visant la diminution de la consommation de produits ultra-transformés sensibles à la perception des jeunes, leurs caractéristiques et leur environnement. Ces résultats fourniront des informations clés à nos partenaires.
Fetched live from OpenAlex and de-inverted. Abstracts are not stored in this database: the inverted indexes are 8.6 GB of the frame’s 9.3 GB of text, and the host has 13 GB free.
How this classification was reachedexpand
Full frame machine prediction
Teacher imitationNot calibrated prevalence, not ground truth. Human validation pending. The Gemma side is a direct model label for every work in the frame, read from the title-only record. The Codex side is a classifier learned from the 10,348 direct Codex labels and calibrated to design-weighted sample rates; fields without enough sample support carry no Codex call. Candidate is the union of the two sides; consensus is their intersection. These outputs are machine_predicted_unvalidated and are not human labels.
Distilled classifier scores by category (both heads)
| Category | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Metaresearch | 0.001 | 0.003 |
| Meta-epidemiology (narrow) | 0.000 | 0.000 |
| Meta-epidemiology (broad) | 0.000 | 0.000 |
| Bibliometrics | 0.001 | 0.001 |
| Science and technology studies | 0.003 | 0.002 |
| Scholarly communication | 0.003 | 0.001 |
| Open science | 0.001 | 0.002 |
| Research integrity | 0.001 | 0.001 |
| Insufficient payload (model declined to judge) | 0.003 | 0.000 |
Machine scores (provisional)
The two teacher heads of the student model, read on this work. A score orders the frame for review; it never asserts a category, and the validation status ships verbatim with every row.
Baseline scores from an immature model (maturity gate not passed, 7 training rounds). Scores rank; they never assert a category.
score_only:v0-immature-baseline · verbatim from the scoring run: score_only means the number may rank works, and no category label ships from itClassification
machine, unvalidatedMachine predicted; a candidate call from one source (direct Gemma or distilled Codex), not a consensus.
How this classification was reached, model by model and score by score, is at the end of the page under "How this classification was reached".