Continuous Production of Mixed Lactic Starters Containing Probiotics Using Immobilized Cell Technology
Notice bibliographique
Résumé
The production of a mixed lactic culture containing Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis MD and Bifidobacterium longum ATCC 15707 was studied during a 17-day continuous immobilized-cell culture at different temperatures between 32 and 37 degrees C. The two-stage fermentation system was composed of a first reactor (R1) containing cells of the two strains separately immobilized in kappa-carrageenan/locust bean gum gel beads and a second reactor (R2) operated with free cells released from the first reactor. The system allowed continuous production of a concentrated mixed culture with a strain ratio whose composition depended on temperature and fermentation time. A stable mixed culture (with a 22:1 ratio of L. diacetylactis and B. longum) was produced at 35 degrees C in the effluent of R2, whereas the mixed culture was rapidly unbalanced in favor of B. longum at a higher temperature (37 degrees C) or L. diacetylactis at a lower temperature (32 degrees C). Strain redistribution in beads originally immobilizing pure cultures of L. diacetylactis or B. longum was observed. At the end of culture, the strain ratio (7:1 L. diacetylactis/B. longum) in bulk bead samples was similar to that of individual beads. The determination of the spatial distribution of the two strains in gel beads by immunofluorescence and confocal laser-scanning microscopy showed that bead cross-contamination was limited to a 100 microm peripheral layer. Data from this study validate a previous model for population dynamics and cell release in gel beads during mixed immobilized-cell cultures.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,001 | 0,001 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,001 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,001 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».