Influence of variety, wine style, vintage and viticultural area on selected chemical parameters of Canadian Icewine
Notice bibliographique
Résumé
Dried loofah gourd (Luffa cylindrica L., M.J. Roem, syn. Luffa aegyptiaca Muell) seed were harvested and divided in two samples, viz., hull and dehulled. The samples were analyzed for proximate composition and mineral contents (Mg, Ca, Na, K, Fe, Cu, Zn and Mn). Tannin, oxalate, phytin phosphorus and phytic acid were the antinutritional factors evaluated. Some functional properties, such as oil absorption capacity (OAC), water absorption capacity (WAC), foaming capacity (FC), foaming stability (FS), emulsion stability (ES), least gelation concentration (LGC) and bulk density, were also investigated. The dry matter, crude protein and ether extract values were significantly higher (P 0.05). DLGSM was significantly lower in phytin phosphorus and oxalate but higher in tannin content (0.41%) than HLGSM with coefficient of variation (CV) of 20.79, 40.49 and 12.35% respectively. The phytic acid content in samples did not differ significantly (P>0.05). Contentrations of Mg, Ca, Na, Fe, Cu and Mn were significantly higher but Cu and Zn were lower in DLGSM. The highest coefficient of variation (59.65%) was recorded by Zn, followed by Mn (43.30%), Na (30.50%) and Ca (20.66%). There was no significant difference in the K values for DLGSM and HLGSM (P>0.05). The functional properties measured, such as OAC, EC, FS, ES and LGC, were not affected significantly. However, WAC and FC increased significantly (P<0.05) with CV of 30.01 and 33.22% while the bulk density was not affected (P<0.05). These values obtained for the DLGSM indicate the potential in its use as a source of vegetable protein in animal and human nutrition.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».